Enaknya Ikan Tok-Tok

Pernah nyoba’ buat Ikan Tok-tok? Atau pernah nyicipnya? Sebenarnya ini bukanlah sebuah resep baru, tentu sudah ramai yang coba. Ikan apa saja bisa dibuat Ikan Tok-tok, tapi lebih enak Ikan Kembung, Ikan Sarden (Gergak), dan Ikan Biji nangka. dinamakan Ikan tok-tok karena masakan ini dibuat dengan cara ditumbuk atau diketuk menggunakan penggiling bumbu, cobean atau penumbuk bumbu. Nah, ini dia resepnya, dicoba yah?! Mudah aja koq.

Bahan-bahan :

2 Ekor Ikan Kembung. Lumuri garam dan air jeruk nipis, kemudian goreng (Jangan terlalu kering)
3 Buah cabe merah (Kalau mau pedas tambah lagi)
2 Siung bawang merah
1 Siung bawang putih

2cm Jahe
Garam secukupnya
Air jeruk nipis secukupnya

Caranya:

• Buang tulang dan kepala ikan, ambil isinya saja (suwir-suwir)
• Masukkan cabai, bawang putih dan bawang merah, Jahe yang sudah dicuci ke dalam cobean atau tumbukan bumbu. Tumbuk semua bumbu dan masukkan garam.
• Masukan ikan kedalam bumbu yang setengah halus. Dan tumbuk sebentar agar bumbu meresap ke daging ikan.
• Masukkan air jeruk nipis, dan aduk-aduk dengan sendok.
• Pindahkan semua bahan-bahan ke dalam piring. Siap dihidangkan!
  
  
  Note :
  - Ikan sisa kemarin juga bisa dibuat Ikan Tok-tok
  - Bumbu untuk ikan tidak usah ditumbuk terlalu halus.

Salam Hangat,

Raudah's property